Studiu: Guma cu zahăr poate amplifica efectele nitraților din legume asupra tensiunii arteriale
Un nou studiu efectuat de cercetători de la King’s College London sugerează că mestecarea unei gume cu zahăr după consumul legumelor bogate în nitrați, precum sfecla roșie, poate favoriza relaxarea vaselor de sânge și reducerea tensiunii arteriale. Aceste descoperiri sunt menționate de ziaruldeiasi.ro și subliniază rolul crucial al alimentației în managementul hipertensiunii arteriale.
👉 Influența acidității salivei în procesarea nitraților
Cercetătorii s-au concentrat pe modul în care aciditatea salivei poate influența conversia nitraților din alimente în nitriți, o etapă esențială pentru relaxarea vaselor de sânge. Aceștia au formulat ipoteza conform căreia o salivă mai acidă ar putea spori eficiența acestei conversii. Studiul a inclus voluntari sănătoși care au consumat suc de sfeclă roșie și au mestecat fie gumă cu zahăr, fie fără zahăr.
Rezultatele au demonstrat că guma cu zahăr a redus pH-ul salivei, crescând concentrația de nitriți din salivă cu 45% și pe cea din sânge cu 25%. Aceste modificări au fost asociate cu o scădere a tensiunii arteriale, respectiv cu aproape 3 mmHg pentru tensiunea sistolică și aproximativ 2 mmHg pentru cea diastolică.
👉 Implicații pentru sănătate și viitoare cercetări
Medicul Andrew Webb, lector la King’s College London, a explicat că deși rezultatele sunt promițătoare, efectele observate sunt temporare și consumul pe termen lung al produselor cu zahăr nu este recomandat. „Un desert dulce, precum un fruct, consumat după mesele bogate în legume cu nitrați ar putea intensifica temporar efectele benefice asupra tensiunii arteriale”, a adăugat el.
Dr. Charlotte Mills, coautor al studiului, a reiterat că bacteriile din cavitatea bucală joacă un rol crucial în procesarea nitraților alimentari, dar a avertizat împotriva consumului frecvent de gumă cu zahăr din cauza riscurilor asupra sănătății dentare și cardiometabolice. Cercetătorii plănuiesc să ducă la bun sfârșit studii suplimentare pentru a găsi metode alternative care să ofere aceleași beneficii fără dezavantajele asociate consumului de zahăr.