Frații Salian transformă prospețimea cărnii într-un proiect inovator premiat internațional
Frații Salian, elevi la Liceul Teoretic de Informatică „Grigore Moisil” din Iași, au creat un senzor inteligent care monitorizează prospețimea cărnii, câștigând medalia de aur la competiția Romanian Science and Engineering Fair (RoSEF) 2025. Proiectul, numit ChromaVer, le-a asigurat și calificarea pentru International Science and Engineering Fair (ISEF) 2026, la Phoenix, Arizona, conform ziaruldeiasi.ro.
👉 Descrierea senzorului inteligent și mecanismul său
Utilizând pigmenți naturali din varză roșie și turmeric, cei doi au dezvoltat un senzor care își schimbă culoarea în funcție de gradul de alterare a cărnii. Mai mult, un sistem software analizează schimbările de culoare și informează consumatorii despre starea produsului. „Culoarea senzorului indică nivelul de prospețime al cărnii”, a declarat Surya Salian.
Proiectul a fost rezultatul unei observații personale. „Când cumpăram piept de pui, se întâmpla adesea să găsim carne alterată, deși data de expirare era apropiată”, a explicat Surya. Această experiență a dus la crearea unui sistem care să ofere informații în timp real despre prospețimea cărnii și să reducă risipa alimentară.
👉 Funcționalitatea și extinderea tehnologiei
Senzorul folosește indicatori de pH naturali care reacționează la gazele produse în timpul descompunerii cărnii, iar schimbările cromatice ale acestora semnalizează prospețimea produsului. „Aceste schimbări de culoare sunt ca un limbaj prin care senzorii transmit informații despre prospețimea cărnii”, a precizat Salian. Sistemul poate funcționa eficient și cu o cameră web obișnuită pentru a analiza automat culoarea senzorului.
Această inovație nu se limitează doar la carne; Salienii doresc să extindă tehnologia și la alte produse alimentare, precum lactate și fructe. „Noi vrem să reducem riscul și să oferim informații reale despre prospețime”, a adăugat Shaan. ChromaVer are potențialul de a transforma modul în care consumatorii își aleg produsele alimentare, bazându-se nu doar pe datele de expirare.