O drumeție de 65 km în trecutul rural care dispare al Norvegiei

Drumul Stølstruta oferă drumeților o modalitate responsabilă și respectuoasă de a fi martori la o tradiție pastorală care a dispărut aproape peste tot în Europa. Aceasta este povestea unei călătorii ce ilustrează viața agricolă de sezon din Norvegia, conform bbc.com.

👉 Practica tradițională a seterdriftului istoric norvegian

În cea de-a treia zi pe Stølsruta, cunoscutul traseu istoric de vară al fermierilor din Norvegia, am experimentat seterdrift – o practică agricolă sezonieră ce datează din secolul al XII-lea, unde vitele sunt duse din zonele de câmpie în pășunile montane. Această tradiție profund înrădăcinată în cultura rurală a Norvegiei a fost inclusă pe lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO în 2024, recunoscând tradițiile muzicale, culinare și de povestire dezvoltate de-a lungul timpului.

Situată la doar trei ore nord de Oslo, ruta de 65 km străbate platoul Stølsvidda, gazda celei mai mari rețele de ferme de vară rămase în Norvegia. Traseul se desfășoară prin coline deschise, acoperite cu heather, pășuni bogate în flori sălbatice, sunetul clopoțeilor de vaci acompaniind peisajul, iar la apusul soarelui, se aud strigătele melodioase ale kulning – cântece tradiționale de păstori din Scandinavia.

👉 Istoria fermelor de vară și elemente tradiționale pe traseu

După ce am coborât din autobuz în satul Tisleidalen, am pornit pe traseu către platou. Calea a fost rapid înghițită de o pădure adâncă, semnalizată ca „teren de pășunat”, populată cu oi, vaci și capre. După două ore, am ieșit din umbra copacilor și valea din fața mea s-a deschis brusc, încadrată de impunătoarea fațadă a Svenskeknippa, cel mai înalt punct al traseului.

Peste o sută de ani, existau 100.000 de ferme de vară, iar acum mai puțin de 1.000. Aceste ferme, cunoscute sub numele de Støls, datează din secolul al VII-lea, când fermierii au început să își ducă animalele la pădure în fiecare vară pentru a elibera câmpurile de câmpie, esențiale pentru cultivarea cerealelor înainte de iernile lungi nordice.

Pe parcursul traseului, am observat mărci ale tradiției, de la sunetul ușor al clopoțeilor de vaci, până la mjølkerampe – standuri de lapte din lemn unde fermierii încărcau produsele lactate. „Brânza și untul din fermele de vară erau esențiale pentru supraviețuire în zonele îndepărtate,” a spus Katharina Sparstad, un fermier local și șef al Consiliului pentru Cultura Fermierilor Montani din Norvegia.

Pe măsură ce traseul se apropia din nou de linia pădurii, mări de flori sălbatice se ridicau, iar caprele se furișau printre ele cu pași rapizi și siguri. Această libertate de a hălădui și de a pășuna, una dintre principiile fundamentale ale seterdrift, este ceea ce fermierii spun că produce atât laptele bogat, cât și brânza aromată pentru care fermele de vară din Norvegia sunt cunoscute.

Pentru generații, munca a fost supravegheată de femei – păzitoare de vaci și soții care petreceau lunile de vară în munți, mulgând hergheliile, churnind untul și făcând brânză, în timp ce soții rămâneau la câmp. Aceste tradiții sunt încă practicate astăzi, iar un sentiment de comunitate strânsă și independentă caracterizează viața din aceste zone.

Accesibilitatea Stølsruta se face cel mai bine din orașul Fagernes, ușor de ajuns din Oslo cu autobuzul. Ferma Lena Lisjordet, care primește vizitatori în după-amiezile de vară, oferă clătite și brunost – un simbol al bucătăriei resourceful de la fermele de vară. „Fermele de vară au adus împreună o întreagă gamă de tradiții – muzica, mâncarea, povestirile,” a afirmat Lisjordet. “Iar respectul pe care îl avem pentru pământ derivă din poveștile noastre.”

Astăzi, modelul de impact redus permite drumeților să acceseze Stølsruta, respectând în același timp tradițiile fragile ale seterdrift. Cazarea trebuie rezervată din timp, iar drumeții sunt încurajați să respecte „Codul bovin” și principiile „Lasă-n urmă numai urme de pași”, păstrând distanța față de animale și folosind stațiile desemnate pentru deșeuri.