Schimbările toamnei: cum ne afectează alimentația starea de sănătate
Schimbările toamnei: cum ne afectează alimentația starea de sănătate
Odată cu sosirea toamnei, organismul nostru suferă modificări importante pentru a se adapta la zilele mai scurte și la temperaturile scăzute. Nutriționiștii subliniază că aceste schimbări influențează și alimentația noastră, generând variații în apetit și preferințele culinare.
Adina Rusu, nutriționist-dietetician din Iași, explică că pe măsură ce nopțile devin mai lungi, organismul produce mai multă melatonină, utilizând serotonina, cunoscută și sub denumirea de „hormonul fericirii”. Aceasta poate duce la un nivel scăzut de serotonină, care se poate manifesta prin melancolie, pofta de dulciuri, indispoziție, insomnie și, uneori, o dorință excesivă de ordine și curățenie, simptome frecvente în lunile octombrie și noiembrie.
Potrivit Adinei Rusu, o soluție simplă pentru a combate pofta de dulciuri în această perioadă ar fi o linguriță de cacao dizolvată în apă caldă. Acesta subliniază, de asemenea, că alimentația poate influența starea de bine a celor care se confruntă cu tulburări afective sezoniere. Alimentele bogate în triptofan, precum cerealele, leguminoasele, peștele și ouăle, sunt esențiale pentru sinteza serotoninei și melatoninei, hormoni care reglează starea de spirit și somnul.
Un alt aspect important este consumul de carne. Nutriționiștii recomandă o alimentație ovo-pesco-vegetariană în sezonul de toamnă, deoarece carnea roșie poate inhiba sinteza serotoninei.
De asemenea, o bună imunitate în sezonul rece este crucială, iar Adina Rusu menționează că micronutrienți precum vitaminele C, D și B, seleniul, zincul și acizii grași esențiali omega-3 joacă un rol vital în sprijinirea sistemului imunitar. Vitamina D este sintetizată prin expunerea la soare, dar toți ceilalți nutrienți pot fi obținuți dintr-o dietă echilibrată. Este recomandat să consumăm cât mai multe fructe și legume proaspete, în special citrice, ardei gras și pătrunjel, pentru un aport optim de vitamina C.
Specialiștii subliniază că murăturile pot fi o sursă de vitamina C, dar trebuie consumate cu moderație din cauza conținutului ridicat de sare. Este, de asemenea, esențial să nu uităm de alimentele bogate în probiotice, precum iaurtul și chefirul, care contribuie la sănătatea intestinală și la un răspuns imunitar adecvat.
Nutriționiștii avertizează asupra pericolelor dietelor extreme, fie că sunt vorba de înfometare, diete restrictive, ori de supraalimentare, toate putând slăbi sistemul imunitar.
"Adoptarea unei diete echilibrate, bogată în legume și fructe variate, cereale integrale, proteine de calitate și grăsimi sănătoase este cea mai bună strategie pentru a menține un sistem imunitar sănătos", conchide Adina Rusu.