Un nou studiu subliniază importanța proteinelor alimentare pentru imunitatea intestinală
Un nou studiu subliniază importanța proteinelor alimentare pentru imunitatea intestinală
Cercetătorii de la Centrul RIKEN pentru științe medicale integrative din Japonia au realizat un studiu important care arată cum proteinele din alimente, în special antigenele alimentare, contribuie la menținerea unui sistem imunitar sănătos în intestinul subțire. Aceștia au descoperit că proteinele din lapte pot împiedica dezvoltarea tumorilor intestinale, în special în această zonă a organismului.
Studiul a evidențiat că antigenele alimentare, deși au parte de o acoperire negativă din cauza legăturii lor cu alergiile alimentare, pot activa sistemul imunitar și ajută la stoparea formării de tumori. Chiar și în absența reacțiilor alergice, aceste antigene sunt percepute de organism ca elemente străine, iar sistemul imunitar trebuie să le verifice.
Într-un experiment simplu, cercetătorii au hrănit șoareci cu alimente obișnuite și cu alimente fără antigene. Rezultatele au arătat că șoarecii care au consumat alimente obișnuite aveau un număr semnificativ mai mic de tumori în intestinul subțire, în timp ce numărul tumorilor din intestinul gros rămânea constant. A fost adăugat un antigen, albumina - întâlnit în carne - în dieta fără antigene, iar rezultatele au fost surprinzătoare: tumori din intestinul subțire au fost suprimate la acești șoarei, similar cu cei hrăniți cu o dietă normală.
Aceasta sugerează că efectul de suprimare a tumorilor este direct influențat de prezența antigenului, și nu de valoarea nutritivă a alimentelor. Studiul a subliniat, de asemenea, că activitatea celulară imunitară, în special a celulelor T, a fost mult mai puternică în cazul șoarecilor care au consumat antigene alimentare.
Este demn de menționat că dietele care nu conțin antigene, cum ar fi dietele elementale, care sunt foarte utilizate în tratamentul afecțiunilor digestive, pot risca sănătatea imunității intestinale. Aceste tipuri de diete sunt adesea adoptate ca metode de slăbire sau pentru a reduce inflamația, dar noile descoperiri sugerează că utilizarea lor fără sfatul unui medic ar putea fi problematică.
Conține această cercetare un apel către cei interesați de dietele restrictive să consulte specialiști înainte de a face orice schimbare majoră în alimentație, având în vedere riscurile posibile pentru sănătate.
