rezultate ale unui studiu recent despre comportamentul de consum în sectorul HoReCa în Iași
rezultate ale unui studiu recent despre comportamentul de consum în sectorul HoReCa în Iași
Un studiu recent arată că aproape 54% dintre tinerii din România iau masa în oraș cel puțin o dată pe săptămână. Specialiştii din domeniu observă că acești consumatori nu caută doar mâncare bună și diversificată, ci și experiențe personalizate, socializare și autenticitate. În orașul Iași, preferințele pentru ieșirile în oraș se concentrează tot mai mult pe complexul Palas, care devine un punct de referință pentru experiențe culinare ce depășesc simpla servire a mesei.
Potrivit ziaruldeiasi.ro, complexul găzduiește peste 20 de unități de tip HoReCa, incluzând restaurante, cafenele, patiserii și pub-uri, fiecare cu concepte diferite pentru o clientelă variată. Nuba Palace, de exemplu, se poziționează în segmentul fine dining, oferind preparate cu influențe internaționale și un decor inspirat de scenografie teatrală. Meniul include fructe de mare și deserturi elaborate, fiind potrivit pentru cine elegante sau evenimente mondene.
Un alt punct de interes este Berarium, care urmărește segmentul socializării, cu o largă selecție de bere la draft și evenimente tematice precum spectacole de stand-up comedy sau concerte live. Pentru iubitorii de bucătărie mediteraneană, restaurantul Miraval aduce în prim-plan pește proaspăt, legume coapte și deserturi rafinate, într-un spațiu intim, cu iluminare caldă. Biutiful completează oferta cu un concept eclectic, influențat de stiluri asiatice, mediteraneene și sud-americane, cu accent pe prezentarea vizuală a preparatelor și decor urban-artistic, găzduind și evenimente cu DJ și muzică live.
Food court-ul din complex este, de asemenea, atractiv pentru cei dornici să experimenteze diverse gusturi culinare într-un singur loc. Diversitatea reprezintă unul dintre cele mai importante atuuri, fiind disponibile opțiuni de la preparate tradiționale românești și mâncăruri italiene, asiatice sau mediteraneene, până la gustări rapide, fast food, sucuri proaspete și deserturi artizanale.
Analistii din domeniu menționează că segmentul tinerilor nu mai caută un simplu spațiu de masă, ci un loc unde să trăiască și să împărtășească clipe memorabile. Această tendință indică o depășire a funcției utile a actului culinar. În ceea ce privește oferta, specialiștii recomandă ca meniurile, chiar dacă sunt mai restrânse, să fie atent selectate, incluzând preparate speciale, opțiuni sănătoase și ingrediente de calitate. Palas pare să răspundă acestor exigențe, transformând fiecare vizită la restaurant într-o adevărată experiență culinară, notează ziaruldeiasi.ro.