Zano din Iași introduce „Pizza World Chefs” cu maeștri europeni
Antreprenorul ieșean Alex Gafițianu, care a cucerit două ani consecutiv locuri în clasamentul 50 Top Pizza Europa cu pizzeria Zano, lansează un concept inovator pentru oraș: „Pizza World Chefs”. Începând cu 27-28 februarie, pizzeria va invita lună de lună un pizzaiolo de top din Europa să propună trei pizza reprezentative pentru stilul său. Informațiile au fost oferite de Gafițianu pentru ziaruldeiasi.ro.
👉 Primul invitat este Vincenzo Onnembo
Chef Vincenzo Onnembo, co-fondator și Head Chef la nNea Amsterdam, va fi primul pizzaiolo invitat. Această pizzerie s-a clasat pe locul 7 în Europa în 2025 și pe 47 la nivel mondial. Tânărul antreprenor a subliniat că nNea Amsterdam este cunoscută pentru long wait list: „O masă poate fi rezervată și cu trei săptămâni înainte în perioadele aglomerate.”
La Iași, Onnembo va prepara aluatul său special, conform rețetei și tehnicii personale, pentru a reda autenticitatea experienței culinare olandeze. „Evenimentele vor avea loc într-un singur weekend pe lună, vineri și sâmbătă, iar preparatele invitatului vor putea fi comandate în restaurant”, a explicat Gafițianu.
👉 Succesul pizzeriei Zano
În 2024, Zano a ocupat locul 49, iar anul trecut a avansat la poziția 46 în topul european, subliniind astfel valoarea și vizibilitatea pe o scenă gastronomică foarte competitivă. „Acest detaliu poate părea minor, dar în competiția cu Italia, Spania sau Franța, înseamnă mult pentru noi”, a spus Gafițianu.
În ciuda controverselor legate de relevanța clasamentului 50 Top Pizza Europa, antreprenorul a subliniat: „Oricine poate verifica transparent lista completă pe site-ul 50toppizza.it. Această transparență adaugă, cred eu, o doză importantă de credibilitate”, a concluzionat el.
