Scumpirea cafelei devine un indicator economic la Iași
Scumpirea cafelei devine un indicator economic la Iași
Scumpirile rapide ale cafelei la nivel global au transformare cafeaua din Iași într-un barometru al schimbărilor economice, nu doar un ritual de dimineață sau un motiv de socializare. Conform ziaruldeiasi.ro, afacerile locale resimt tot mai mult aceste creșteri, iar obiceiurile consumatorilor se schimbă.
Antreprenorii din domeniu încearcă să se adapteze la această situație. Silviu Coman, fondatorul cafenelei Jassyro, a observat o creștere a vânzărilor de cafea pentru acasă. Acesta a explicat că oamenii aleg să prepare cafeaua acasă pentru a economisi, “Dacă la mine plateau pentru un latte 14 lei, pachetele cu cafea costă de la 55 la 100 și ceva de lei. Practic, cu prețul a patru cafele își cumpără un pachet de cafea care le ajunge pentru 10 sau mai multe cafele preparate acasă.”
Creșterea prețurilor cafelei a început în august 2024, având mai multe cauze. De exemplu, Edmund Moraru, co-fondator la Noir Coffee, a explicat că problemele climatice din diverse țări, precum seceta din Brazilia și tornadele din Honduras, au afectat producția. El a spus: “Am avut stocuri destul de mari, așa că am trecut mai ușor peste această perioadă. Însă, la sortimentele la care a trebuit să refacem stocurile, prețurile au fost poate nu duble, dar cu 80% mai mari.”
Teo Bozbiciu, co-fondator la Teo's Cafe, a adăugat că prețurile la cafea au crescut cu aproximativ 30% la achiziție și că se preconizează o continuare a acestei tendințe. El a menționat: “Noi am mărit prețurile cam cu un leu. Criza din Brazilia e una dintre cauze.”
Pe de altă parte, Octavian Luchian de la Maison du Cafe a explicat că, în ciuda creșterilor de preț, familia sa a decis să nu scumpescă cafeaua, datorită contractelor pe termen lung. “Pretul este de trei ori mai mare față de acum un an, dar noi încercăm să suportăm această creștere”, a afirmat Luchian.
De asemenea, preferințele consumatorilor s-au schimbat. Cererea pentru espresso și cafea neagră a crescut, în timp ce cafeaua cu lapte a pierdut teren. Silviu Coman a observat că “oamenii vor să simtă gustul cafelei, nu altceva”. Tinerii, de exemplu, se îndreaptă spre băuturi energizante, iar unele magazine au renunțat la automatele de cafea, optând pentru cele cu băuturi energizante.
O tendință pozitivă este că piața cafelei începe să-și revină, iar scumpirile par să se stabilizeze. Edmund Moraru consideră că prețurile se îndreaptă spre cele de anul trecut, deși nu vor mai ajunge la cele dinainte de august 2024. De asemenea, prețul cafelei la bursă a început să scadă recent.
Chiar dacă prețurile rămân ridicate, aceste semne de stabilitate oferă speranță comercianților din domeniu. Rămâne de văzut cum se va menține echilibrul între costuri și calitate în această industrie în continuă schimbare.