Restaurantele din Iași se pregătesc pentru raportarea risipei alimentare
Restaurantele din Iași se aliniază la una dintre cele mai importante schimbări legislative din domeniul alimentar: raportarea obligatorie a risipei alimentare, începând cu 1 aprilie 2026. Conform ziaruldeiasi.ro, toate firmele din sector trebuie să demonstreze măsurile adoptate pentru reducerea pierderilor, iar termenul limită pentru raportarea datelor din 2025 expiră pe 31 martie.
👉 Măsuri legislative și sancțiuni pentru operatorii economici
Noua reglementare impune operatorilor economici din România să transmită oficial date privind risipa alimentară, fiind prima oară când aceasta devine o obligație. Toate companiile din sectorul agroalimentar, de la producători la restaurante, trebuie să implementeze măsuri de reducere a risipei, să documenteze aceste acțiuni și să le încarce pe o platformă națională dedicată, disponibilă la https://risipaalimentara.madr.ro/.
Neraportarea sau raportarea incompletă poate atrage amenzi semnificative, de până la 40.000 de lei, conform unui ghid realizat de societatea de avocați Grecu Partners. Legea indică, de asemenea, o ordine clară a măsurilor pe care firmele trebuie să le aplice, începând cu prevenția și responsabilizarea internă, continuând cu donarea alimentelor, și abia apoi cu valorificarea resturilor în moduri alternative.
👉 Inițiative locale pentru reducerea risipei alimentare
Antreprenorii din Iași își caută soluții pentru a se conforma noilor cerințe. Valentin Coșan, fondatorul restaurantelor Buena Vista și Berăria Veche, a considerat posibilitatea de a produce compost din resturile alimentare, dar a renunțat din cauza birocrației. „Mulți dintre angajați locuiesc la țară și luau deja resturile de mâncare pentru porci. Voi face un contract de donație cu unul dintre angajați”, a declarat el.
Sergiu Bargan, fondatorul restaurantului Caucaz, a optat pentru parteneriate, oferind mâncarea neconsumată studenților și asigurându-se că resturile neconsumabile ajung la un azil de animale. Pe de altă parte, Gunbeyi Ibrahim, din Mado Corporation SRL, a menționat că “în restaurante nu prea avem risipă”, datorită modului de pregătire a mâncărurilor.