Antreprenorul Răzvan Harabagiu transformă piața de carne premium din Iași
Răzvan Harabagiu, fondatorul Meat Concept Store, a revoluționat de la deschidere, în 2014, piața cărnii premium din Iași. De la venituri de aproape 11,8 milioane de lei în 2025, Harabagiu dezvoltă tot mai multe proiecte gastronomice, demonstrând că succesul nu se bazează doar pe produse, ci și pe comunitate. Potrivit ziaruldeiasi.ro, antreprenorul continuă să investească în educarea consumatorilor și în formarea unui nou public pentru produsele de calitate.
👉 Inițierea afacerii și dezvoltarea educației consumatorilor
La vârsta de 26 de ani, Răzvan Harabagiu a identificat o oportunitate: lipsa unei oferte consistente de carne premium în Iași. Deși inițial afacerea s-a concentrat pe furnizarea de carne restaurantelor, în timp, Meat Concept Store a evoluat și a educat consumatorii despre tăieturi și diferitele tipuri de carne. În prezent, Harabagiu coordonează peste 50 de angajați, inclusiv pe Remus, primul său coleg și manager de locații.
Harabagiu subliniază că formarea unei comunități de consumatori care apreciază carnea premium nu poate fi măsurată în cifre financiare. „Mereu am investit”, spune el, referindu-se la strategiile de reinvestire în produse și servicii pentru a răspunde cerințelor clienților și a fideliza publicul.
👉 Provocările actuale ale pieței și noi inițiative gastronomice
Cu o marjă de profit modestă, compania a reușit să se mențină pe piața competitivă a alimentelor premium, chiar și în fața creșterii costurilor și a inflației. Dificultăți precum caracterul perisabil al produselor și schimbările climatice afectează vânzările, dar Harabagiu continuă să prioritizeze calitatea. El consideră că lipsa de predictibilitate din mediul economic este o provocare majoră pentru antreprenorii români.
Recent, Harabagiu a dezvoltat un nou concept gastronomic, Horn, care completează oferta Meat Concept Store prin preparate gata de consum și o experiență de live cooking. Inspirat de piețele internaționale vizitate, Harabagiu își dorește ca Horn să devină un spațiu care celebrează producătorii locali și să ofere ieșenilor o experiență unică de shopping gastronomic.