Studiu recomandă reducerea consumului de carne pentru prevenirea a 15 milioane de decese anuale

Este răspândită ideea că carnea nu trebuie să ocupe un rol central în alimentație, susținută de o amplă coaliție de oameni de știință încă de la finalul anilor 2010. Această poziție a provocat reacții aprinse în rândul industriei cărnii. Cercetările recente conturează și mai puternic această concluzie.

O dietă bogată în fructe, legume și nuci, dar săracă în carne și lactate, ar putea preveni anual circa 15 milioane de decese la nivel global. Studiul de sinteză publicat în revista The Lancet de Eat-Lancet Commission consideră că reducerea consumului de carne roșie scade semnificativ riscul de mortalitate în țările cu obiceiuri alimentare bazate pe carne.

Potrivit ziaruldeiasi.ro, comitetul Eat-Lancet, format din aproximativ 100 de experți în nutriție, mediu și sănătate publică, subliniază: „Consumul de carne roșie este asociat cu un risc mai mare de mortalitate în țările în care el este ridicat de mai multe decenii”. Informațiile au fost preluate de AFP și DPA.

Cercetarea reafirmă importanța alegerilor alimentare bazate pe plante pentru sănătatea publică pe termen lung și evidențiază impactul negativ al cărnii roșii în dieta contemporană. Aceste descoperiri sunt esențiale în strategiile globale de prevenire a bolilor legate de alimentație.