Prima editie a Scolii de Nutritie si Dietetica DIETETIS, la Iasi

Prima editie a Scolii de Nutritie si Dietetica DIETETIS, la Iasi

La sfârșitul săptămânii trecute, Iașiul a găzduit prima ediție a Școlii de Nutriție și Dietetică DIETETIS. Acest eveniment, considerat primul de acest tip din România, a reunit în cele două zile 20 de lectori și peste 200 de participanți, majoritatea fiind dieteticieni, medici și studenți la specializarea de Nutriție și Dietetică de la Universitatea de Medicină și Farmacie „Gr. T. Popa” din Iași.

Adina Rusu, nutritionist dietetician autorizat și președinte al Colegiului Teritorial al Dieteticienilor din județul Iași, a explicat că manifestarea a fost organizată în trei module. Acestea s-au concentrat pe aprofundarea conceptelor de nutriție și dietetică în domenii precum neurologia, nefrologia și patologiile asociate infertilității.

Lucrările prezentate au fost susținute de medici și dieteticieni cu expertiză în domeniile respective. Acestea au inclus rezultatele unor cercetări științifice recente și sugestii pentru implementarea celor mai noi recomandări în practica clinică. Adina Rusu a subliniat faptul că participanții au avut ocazia să interacționeze cu lectorii, adresându-le întrebări și discutând teme relevante. Fiecare modul a fost finalizat cu o examinare online, iar cele mai bune răspunsuri au fost premiate.

Unul dintre module a fost dedicat patologiilor renale, în special bolii cronice de rinichi, o problemă de sănătate globală tot mai frecvent întâlnită în contextul îmbătrânirii populației și creșterii incidenței diabetului și hipertensiunii. Medicii au explicat că boala cronică de rinichi se caracterizează prin scăderea funcției renale, ceea ce se reflectă printr-o rată de filtrare glomerulară sub 60 ml/min/1,73 m2, sau prin prezența leziunilor renale specifice pe o perioadă de cel puțin trei luni.

Boala este clasificată în cinci stadii, iar strategia nutrițională trebuie să fie adaptată în funcție de severitatea acesteia. În stadiile avansate, frecvența malnutriției protein-calorice, dezechilibrelor electrolitice și complicațiilor cardiovasculare subliniază importanța intervenției nutriționale. Managementul nutrițional este crucial în tratamentul acestor pacienți, contribuind la încetinirea progresiei bolii și la îmbunătățirea calității vieții.

Rusu a adăugat că nefropatia diabetică reprezintă una dintre cele mai frecvente cauze ale bolii cronice de rinichi, iar managementul nutrițional trebuie să vizeze atât controlul glicemiei, cât și protecția renală. Dieta recomandată include carbohidrați cu indice glicemic scăzut și o restricție moderată a proteinelor. Dieta DASH, adaptată pentru pacienții cu nefropatie diabetică, este eficientă în reducerea tensiunii arteriale și a stresului asupra rinichilor.

Reducerea consumului de sodiu este esențială pentru prevenirea hipertensiunii și retenției hidrice în cazul pacienților cu boală cronică de rinichi. Ghidurile actuale sugerează un aport zilnic de 2-3 g de sodiu, echivalent cu 5-6 g de sare, indiferent de sursa acestuia. Printre strategiile practice se numără utilizarea ierburilor aromatice și condimentelor în loc de sare, precum și evitarea alimentelor procesate.

În contextul hiperpotasemie, Oana Roșu a menționat că pacienții ar trebui să limiteze consumul alimentelor bogate în potasiu, precum bananele, avocado sau cartofii, și să folosească tehnici culinare care să reducă conținutul de potasiu. Hiperfosfatemia, caracterizată printr-o creștere a valorii fosfatului în sânge, necesită restricționarea alimentelor procesate și a băuturilor carbogazoase bogate în fosfor anorganic. Ajustarea consumului de lichide este de asemenea importantă pentru a preveni supraincarcarea hidrică, în special în stadiile avansate ale bolii cronice de rinichi.