Alimentația sănătoasă și echilibrată pentru vârstnici: Recomandări esențiale
Alimentația vârstnicilor trebuie să respecte reguli de regularitate, echilibru și plăcere, adaptându-se la nevoile individuale. Potrivit dieteticianului Camelia Iuliana Sfarti de la Arcadia, densitatea nutrițională este mai importantă decât numărul de calorii, având în vedere că vârstnicii au un aport alimentar redus. Astfel, alimentele consumate ar trebui să fie cât mai nutritive.
Este esențială asigurarea unei varietăți în alimentație pentru a menține plăcerea de a mânca. Nu se recomandă interzicerea strictă a anumitor alimente, ci integrarea acestora în dieta zilnică, inclusiv a celor pentru care există o preferință, chiar dacă nu sunt foarte nutritive. Un aport proteic adecvat este crucial pentru prevenirea pierderii masei musculare, cunoscută sub numele de sarcopenie.
Pentru vârstnicii sănătoși, se recomandă un aport de 1,0 g – 1,2 g de proteine pe kilogram de greutate corporală, iar pentru cei cu sarcopenie sau alte condiții cronice, necesarul poate fi chiar mai ridicat. Este important ca proteinele să fie distribuite uniform la toate mesele principale. Sursele de proteine de calitate pot fi din produse de origine animală, cum ar fi carnea slabă, peștele și lactatele cu conținut redus de grăsimi, dar și din surse vegetale precum leguminoasele, tofu, nucile și semințele.
În ceea ce privește carbohidrații, 45-65% din aportul caloric zilnic ar trebui să provină din glucide complexe. Acestea se găsesc în cereale integrale, leguminoase și legume rădăcinoase. De asemenea, fructele bogate în fibre sunt o sursă naturală de carbohidrați esențiali, oferind totodată vitamine și minerale.
Este recomandat ca dulciurile concentrate să fie limitate, deoarece acestea pot conduce la creșteri rapide ale glicemiei, care pe termen lung pot provoca probleme de sănătate, cum ar fi diabetul. Vârstnicii care suferă de intoleranță la lactoză nu trebuie să elimine total lactatele, ci pot opta pentru produse fermentate care nu conțin lactoză.
Cu vârsta, crește nivelul colesterolului, motiv pentru care este indicat să se reducă aportul de grăsimi saturate și colesterol. Grăsimile, deși esențiale în dieta seniorilor, trebuie să fie de tipul sănătos și consumate în cantități corespunzătoare.
Este foarte important să se asigure un aport zilnic de cel puțin 1200 mg de calciu, prin consumul de produse lactate proaspete. De asemenea, trebuie limitat consumul de sare și, în unele cazuri, este nevoie de suplimente de potasiu și magneziu.
În ceea ce privește fierul, acesta este crucial, iar dieta ar trebui să includă alimente bogate în fier heminic, cum ar fi carnea și cerealele îmbogățite. Deficitul de vitamina B12 este posibil din cauza schimbărilor fiziologice asociate vârstei, așa că se recomandă consumul de produse îmbogățite cu această vitamină.
Hidratarea adecvată este esențială, fiind recomandat un consum de 30-35 ml de lichide neîndulcite pe kilogram de greutate corporală, cu creșteri în condiții de febră sau diaree. Suplimentele de vitamine și minerale ar trebui să fie administrate doar după o evaluare biochimică.
Pentru mai multe informații sau programări de consultații în nutriție și dietetică, persoanele interesate pot apela Call Center-ul Arcadia la numărul de telefon 0232 920.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
