Sărbătorile de iarnă: sfaturi pentru o alimentație sănătoasă
Sărbătorile de iarnă: sfaturi pentru o alimentație sănătoasă
Perioada sărbătorilor este adesea asociată cu mese bogate și preparate tradiționale, însă nutriționiștii atrag atenția asupra impactului pe care excesele alimentare îl pot avea asupra sănătății. Rada Baltag, expert în nutriție din Iași, subliniază importanța alegerilor alimentare în această perioadă festivă și oferă câteva recomandări pentru a menține un echilibru între plăcerile culinare și un stil de viață sănătos.
În această perioadă, activitățile sociale, cum ar fi reuniunile de familie, pot duce la o pierdere a structurii meselor. Baltag menționează că o greșeală frecventă este consumul de "rontaieli" și gustări între mesele principale, care pun o presiune suplimentară asupra sistemului digestiv. De asemenea, lipsa activității fizice devine un factor semnificativ, mulți alegând să stea acasă în loc să participe la exerciții fizice.
Nutriționista amintește că mesele de sărbătoare sunt adesea însoțite de un consum mai mare de alcool, ceea ce poate afecta digestia și ficatul. Este important să fim atenți la cât consumăm și să ne asigurăm o bună hidratare, consumând suficiente lichide zilnic. De asemenea, recomandă un consum echilibrat de deserturi pentru a evita excesele.
În ceea ce privește prepararea rețetelor tradiționale, Baltag sugerează că multe dintre acestea pot fi adaptate pentru a fi mai sănătoase. De exemplu, la sarmale, se pot folosi cărnuri mai slabe, cum ar fi puiul sau mușchiul de vită, și se poate reduce cantitatea de ulei utilizată. Este important să se limiteze consumul de alimente grase, cum ar fi slănina, servind aceste preparate în porții mici.
Pentru a savura sărbătorile fără a acumula kilograme în plus, Baltag recomandă menținerea unui program regulat de mese, fără a sări peste ele. Dacă există o masă mai consistentă planificată, este recomandat să nu se sară peste micul dejun și să se mănânce cu moderație. De asemenea, activitatea fizică este esențială, chiar și o plimbare de 20-30 de minute fiind benefică.
Pentru o alimentație sănătoasă, nutriționista sugerează includerea legumelor de sezon, cum ar fi varza sau morcovul, în salate simple, evitând sosurile grele. Este important să avem și surse de proteine și carbohidrați complecși, cum ar fi cartofii sau orezul, preparate prin metode mai sănătoase, precum coacerea sau fierberea.
De asemenea, dulciurile ar trebui consumate cu moderație, după mesele principale, nu ca gustări. Cantitatea ideală de desert este de aproximativ 150g, iar porțiile pot fi împărțite cu altcineva pentru a reduce aportul caloric.
Rada Baltag vorbește și despre condimentele care pot ajuta digestia, precum ghimbirul și turmericul, sugerează că o infuzie de ghimbir poate fi utilă după mese, dar trebuie consumată cu precauție. Enzimele digestive pot fi, de asemenea, un sprijin, dar este necesar consultul unui specialist, mai ales în cazul unor afecțiuni digestive preexistente.
În concluzie, inclusiv ananasul este un fruct benefic pentru digestia proteinelor, dar cea mai mare contribuție la o digestie sănătoasă o reprezintă consumul de fibre din legumele de sezon, consumate crude.