Alimentele ultraprocesate contribuie semnificativ la decesele premature, arată un nou studiu
Alimentele ultraprocesate contribuie semnificativ la decesele premature, arată un nou studiu
O cercetare recentă scoate în evidență problema serioasă a deceselor premature cauzate de consumul de alimente ultraprocesate, un subiect de maxim interes pentru sănătatea publică. Studiul, publicat luni în American Journal of Preventive Medicine, a analizat date din opt țări și sugerează că decesele premature asociate acestor tipuri de alimente cresc considerabil pe măsură ce consumul acestora în alimentație devine mai ridicat, notează ziaruldeiasi.ro.
Studiul subliniază necesitatea unei intervenții globale urgente pentru a reduce consumul de alimente ultraprocesate. Cercetarea a fost realizată prin corelarea informațiilor din studii alimentare naționale cu date despre mortalitate din Australia, Brazilia, Canada, Chile, Columbia, Mexic, Marea Britanie și Statele Unite. Aceasta a dus la o mai bună înțelegere a legăturii dintre obiceiurile alimentare și rata mortalității.
Autorii studiului au explicat că produsele ultraprocesate sunt alimente formulate industrial, cu un conținut scăzut de ingrediente naturale. Aceste produse au început să înlocuiască treptat mesele tradiționale, ceea ce ridică întrebări serioase în privința sănătății populației. Consumul acestor alimente a fost asociat cu 32 de boli diferite, inclusiv obezitate, diabet și afecțiuni cardiovasculare.
Datele din studiul efectuat indică faptul că riscul de deces crește cu fiecare 10% de alimente ultraprocesate consumate în dietă. De exemplu, în Columbia, unde alimentele ultraprocesate reprezintă aproximativ 15% din aportul caloric, doar 4% din decesele premature sunt atribuite acestora. Pe de altă parte, în Statele Unite, acest procentaj ajunge până la 14%, unde ultraprocesatele constituie peste 50% din consumul alimentar.
Cercetătorii au estimat că reducind consumul de alimente ultraprocesate, s-ar putea preveni sute de mii de decese premature pe an. Aceasta ar trebui să fie o prioritate în politicile de sănătate publică, având în vedere impactul semnificativ asupra sănătății populației, indiferent de contextul socio-economic.
În concluzie, studiul oferă o imagine alarmantă asupra efectelor consumului de alimente ultraprocesate și subliniază importanța adoptării unor politici care să încurajeze alimentația sănătoasă. Reducerea acestui consum ar putea aduce beneficii considerabile pentru sănătatea publică pe plan global.