Sute de ieșeni la "Zilele Recoltei" în ciuda vremii ploioase

Sute de ieșeni la "Zilele Recoltei" în ciuda vremii ploioase

Weekendul trecut, în ciuda vremii nefavorabile, sute de ieșeni au participat la "Zilele Recoltei", un eveniment organizat de Universitatea de Științele Vieții din Iași (USV). Festivalul a fost o oportunitate pentru localnici de a descoperi o varietate impresionantă de produse locale.

Printre cele mai inedite produse expuse s-au numărat dulciuri fără zahăr, fructe, legume, diverse salate, compoturi, preparate din carne, sorturi de zacuscă, ciuperci pleurotus, dar și produse apicole certificate BIO. De asemenea, vizitatorii au putut savura bere artizanală, nectaruri din fructe de cătină, produse lactate, produse de morărit și panificație, precum și înghețată și vin. Totodată, participanții au avut ocazia de a se aproviziona pentru sezonul toamnă-iarnă de la 86 de producători din întreaga regiune a Moldovei, majoritatea fiind absolvenți ai USV Iași.

Profesorul universitar doctor Vasile Stoleru, prorector al USV Iași, a subliniat importanța acestui festival: "Din punctul nostru de vedere, festivalul este o recunoștință pentru munca pe care producătorii o depun tot timpul anului pentru a aduce în prim-plan produse și inovații cât mai sănătoase". Acesta a adăugat că legătura cu absolvenții universității este importantă, aceștia putând deveni colaboratori sau modele pentru tinerii studenți.

Printre standurile expuse, "Sweeteria" a fost o prezență remarcabilă, unde vizitatorii au așteptat la coadă pentru a gusta dulciuri preparate exclusiv cu îndulcitori naturali, destinate diabeticilor și celor preocupați de sănătate. "Sweeteria" oferă o gamă diversificată de produse adaptate preferințelor românilor, de la napolitane cu fructe până la batoane proteice și dulceturi.

Vlad Niculescu, un absolvent al USV Iași, specializat ca ciocolatier, a explicat că, în ciuda preferinței românilor pentru ciocolata cu lapte, aceasta este mai puțin sănătoasă decât cea neagră. El a menționat că costurile pentru cacao, un ingredient esențial în producția de ciocolată, s-au dublat în ultimul an din cauza condițiilor meteorologice din Vestul Africii care au afectat plantațiile.

Evenimentul a fost gândit să fie "family friendly", în cadrul căruia au fost organizate ateliere de creație pentru copii și o zonă gastronomică unde participanții au putut gusta din preparatele gătite pe loc. Astfel, "Zilele Recoltei" s-au dovedit a fi o manifestare reușită, aducând împreună comunitatea locală în jurul produselor sănătoase și inovative.