Culegerea ciupercilor în Elveția, supusă unor noi restricții pentru protejarea biodiversității
Culegerea ciupercilor în Elveția, supusă unor noi restricții pentru protejarea biodiversității
După perioada dificile a pandemiei, tot mai mulți elvețieni se întorc în pădurile țării, unde culegerea ciupercilor a devenit o activitate populară. Totuși, aceste tendințe au dus la nemulțumiri în rândul culegătorilor, din cauza noilor măsuri menite să protejeze biodiversitatea, conform informațiilor furnizate de AFP.
Jean-Michel Froidevaux, președintele Asociației elvețiene a organismelor oficiale de control a ciupercilor (Vapko), explică: "Pandemia i-a făcut pe oameni să revină în pădure". Această revenire a itnsificat interesul pentru culesul ciupercilor, iar Asociația a fost nevoită să organizeze mai multe cursuri. Frederique Clerc, formator în cadrul asociației, menționează că numărul participanților la cursuri a crescut considerabil, ajungând la 120 de persoane: "Înainte de COVID erau câteva zeci, iar acum entuziasmul este crescut".
Cu toate acestea, popularitatea culesului de ciuperci vine cu o serie de îngrijorări. Ciupercile joacă un rol esențial în ecosistemul forestier, contribuind la descompunerea materiei organice și la aportul de nutrienți pentru arbori. Această temă va fi discutată la Conferința COP16 ONU privind biodiversitatea, care se va desfășura în Columbia până la 1 noiembrie.
În Elveția, mai multe cantoane aveau deja restricții înainte de pandemie, iar recent acestea au fost înăsprite. De exemplu, cantonul Vaud a implementat reguli noi care limitau cantitatea de ciuperci ce poate fi culeasă la două kilograme pe zi. De asemenea, culesul este interzis în primele șapte zile ale lunii și se poate face doar între orele 7:00 și 20:00 în celelalte zile. Aceste măsuri au stârnit indignare pe rețelele sociale, chiar și între politicieni, unii cerând eliminarea restricțiilor.
Florence Wyss, o pensionară care a decis să urmeze cursuri de pregătire pentru recunoașterea ciupercilor după ce a ajuns la spital din cauza intoxicației, a declarat: "Toată lumea le consideră ridicole...suntem foarte frustrați".
Pe lângă ciuperci, culegerea plantelor sălbatice a câștigat popularitate. Diverse asociații și stațiuni de schi au început să ofere cursuri de pregătire, inspirate de mari maeștri bucătari, precum danezul Rene Redzepi sau francezul Marc Veyrat. De asemenea, asociatia Euro-Toques organizează seminarii dedicate plantelor pentru membri. Thierry Brehonnet, președintele acesteia, afirmă că ierburile sălbatice sunt și specialitatea sa.
Însă, în opinia reprezentanților organizației Pro Natura, cea mai veche organizație de protecție a naturii, afluxul de culegători ar putea avea efecte negative asupra ecosistemului, precum calcarea vegetației, deranjarea faunei sau supraexploatarea ciupercilor.
